La missione italiana alle Nazioni Unite ha organizzato a New York, la scorsa settimana, una tavola rotonda sugli sprechi alimentari, insieme a Repubblica Dominicana e Giordania e con la collaborazione della Fao. L'incontro si è tenuto a pochi giorni dalla Giornata internazionale della consapevolezza sulle perdite e gli sprechi alimentari, celebrata il 29 settembre.
L'ambasciatore italiano Giorgio Marrapodi, rappresentante permanente all'Onu, ha indicato nella necessità di passare dalla consapevolezza alla ricerca e dalla ricerca all'azione la sfida comune. Il professor Andrea Segrè dell'Università di Bologna ha spiegato che il 60 per cento dello spreco avviene nelle case e che a esso è imputabile dall'8 al 10 per cento delle emissioni di gas serra: l'obiettivo di limitare lo spreco al 12,3 per cento entro il 2030 resta lontano.
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