In Svizzera, lo chef Dominik Hartmann, del canton Svitto, è stato nominato "Chef dell'anno 2027" dalla guida Gault Millau Svizzera. L'annuncio è del 5 ottobre 2026. È la prima volta che il riconoscimento va a un cuoco specializzato esclusivamente in cucina vegetariana.
Hartmann, che lavora al ristorante Magdalena a Rickenbach, ha ottenuto 18 punti su 20. Ha già due stelle Michelin e dal 2022 ha orientato la sua cucina verso menu vegetariani.
La nuova guida elenca 870 ristoranti, di cui 84 nuove entrate. Altri ristoratori sono stati premiati.
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